Buffetten
Wij serveren een Italiaans buffet op origineel Italiaans servies. Dit is een mix van vlees, vis en vegetarisch.Het buffet serveren wij vanaf 25 personen.
Italiaans themabuffet
Koud
Antipasto buffet met
mortadella, Coppa di Parma en salami.
Vitello tonnato
carpaccio met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
funghi misto met knoflook olie
gemarineerde gamberetti
gemarineerde olijven
rucola sla met gegrilde groenten
gemarineerde tomaten
octopus salade met venkel en olijven
salade caprese van buffelmozzarella met tomaat
pastasalade met garnaaltjes, tomaat, kleine taggiasche olijven en bieslook
Alles geserveerd met foccacia, ciabatta en olijfolie op tafel
Warm
scalopina marsala (kalfshaas met Marsalasaus)
gegrilde botervis met citroensaus
Oven geroosterde aardappeltjes met rozemarijn
pasta “aglio e olio”
Dessert
Tiramisu
chocolade truffels
panna cotta
witte chocolademousse met mango
assortiment Italiaanse kazen met brood.
Extra items (als aanvulling op buffet)
Ravioli met ricotta en spinazie geserveerd met tomatensaus
Ravioli met paddenstoelen en truffeltapenade
Gebraden scharrelkip met citroen, salie, tijm en knoflook
